食用價值非常高的黃皮果有什么樣的食用功效

2019-05-02 06:55:24 来源: 韶关信息港

黃皮果是我們常見的一種水果,黃皮果不但非常好吃而且還有很高的食用價值,常吃黃皮果是可以帶給我們很多的好處,那么黃皮果有什么樣的食用功效,吃黃皮果能夠帶給我們身體怎樣的效用呢,還有哪些食用方法呢?我們一起來了解下吧。

一、黄皮是什么

黄皮,顾名思义,具有黄色的皮,原产中国南方,我国的广东、广西、台湾、福建是产地,在中国一千五百多年的历史了。它的树在每年的三四月间开花,七八月果实成熟,呈黄褐色,椭球形,表面披着细细的绒毛,白色的果肉内藏着翠绿的种子,剥皮即食,方便美味。

中国黄皮地方品种甚多,不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食,酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种为,果大皮厚,种子一般3~4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心。

黄皮不但生津、止渴,民间更有“饿吃荔枝,饱吃黄皮”的说法。在乡下,饭后吃几颗黄皮,不管吃多饱,消化都会特别好。而黄皮入菜则适宜夏天食用———酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻,刺激食欲,让人在不知不觉间食指大动。

黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

二、黄皮的功效

1、消食健胃。黄皮味酸,性平,可消食健胃。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可帮助消化。

2、化痰平喘。黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之功效。

3、降火助消化。夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、医治消化不良、胃脘饱胀的作用。

4、顺气镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳,是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用,使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽自然停止。

5、黄皮的其他功效。黄皮还有较高的药用价值,根、叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮”之说。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂。

三、黄皮的药用偏方

1、防治流感,感冒,疟疾:黄皮叶五钱至一两。水煎服。(广州部队《常用中草药手册》)

2、肝胃气痛:生黄皮果晒干,逐日10个,水煎服。或用黄皮树根l至2两,水煎后去渣,加黄酒冲服。

3、疝气偏坠:黄皮树根2两,小茵香5钱,水煎后去渣,冲入黄酒适量,温服,一日 2次。

4、风痰流注,寒性脓疡:黄皮树嫩叶,黄皮果核焙燥研细,龟板砂炒研末,各4两,炼蜜为丸,如小豆大,每服2钱,一日2次,以黄酒送下。

5、蛔虫上攻,心下痛:黄皮果6钱(鲜者2两),水煎空腹服。

6、毒蛇、狂犬咬伤:黄皮树叶2两,焙燥,研细,用适量好黄酒隔水炖煮,一月分2次温服,并以药渣敷于伤口。

7、肠痉挛,肠癌痛,胃神经痛:黄皮果核炒香,研细末,以水或黄酒送下,每服2钱,一日2至3次。

8、解秽恶,消风肿,治疥癞,去热散毒:黄皮叶煎水洗。(《岭南采药录》)

四、黄皮的食用方法

黄皮酒

材料:黄皮果,高度白酒

做法:

1.黄皮,剥之前先洗一下

2.把黄皮全都剥皮

3.放入干净的瓶中,加入高度的白酒,盖上盖,放在阴凉处。

4.一个月左右的黄皮酒,这时候已可以饮用,也可泡制三个月左右才饮用。

黄皮蜜饯

材料:黄皮果,盐

做法:

1.挑选新鲜且已成熟的黄皮。

2.将黄皮的果子摘下,去除枝叶。

3.用盐轻轻揉搓黄皮。

4.用清水将黄皮洗净,沥干水分。

5.将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。

6.蒸至黄皮有些裂开,将吐出的果核剔出。

7.将黄皮倒入锅中,加入冰糖。

8.用中火煮至冰糖融化。转小火慢慢熬制,间中需搅拌,避免烧糊。

9.约煮两个小时,煮到汤汁粘稠,黄皮软糯。熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存。可直接食用或泡水食用。

黄皮秋刀鱼

材料:秋刀鱼,黄皮,油,青椒丝,姜,蒜

做法:

1.秋刀鱼洗净,切小断,用小许盐腌五分钟

2.热锅热油,爆香葱姜蒜

3.放入,秋刀鱼块,中火煎

4.把一面煎成金黄色,用筷子把别一另反过煎成金黄色

出锅前,放入青红椒丝,,姜丝。。。淋上少许酱油出锅就可以了

5.装盘后,挤上一些黄皮汁,放上几个黄皮

黄皮果是我们常见的一种水果,黄皮果不但非常好吃而且还有很高的食用价值,常吃黄皮果是可以带给我们很多的好处,那么黄皮果有什么样的食用功效,吃黄皮果能够带给我们身体怎么样的功效呢,还有哪些食用方法呢?我们一起来了解下吧。

1、黄皮是什么

黄皮,顾名思义,具有黄色的皮,原产中国南方,我国的广东、广西、台湾、福建是产地,在中国一千五百多年的历史了。它的树在每年的三四月间开花,七八月果实成熟,呈黄褐色,椭球形,表面披着细细的绒毛,白色的果肉内藏着翠绿的种子,剥皮即食,方便美味。

中国黄皮地方品种甚多,很多属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食,酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种为,果大皮厚,种子一般3~4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心。

黄皮不但生津、止渴,民间更有“饿吃荔枝,饱吃黄皮”的说法。在乡下,饭后吃几颗黄皮,不管吃多饱,消化都会特别好。而黄皮入菜则适宜夏天食用———酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻,刺激食欲,让人在不知不觉间食指大动。

黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

2、黄皮的功效

1、消食健胃。黄皮味酸,性平,可消食健胃。民间谚语云:“饥食荔枝,餍饫黄皮”,说明黄皮可帮助消化。

2、化痰平喘。黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之功效。

3、降火助消化。夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

4、顺气镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳,是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用,使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽自然停止。

5、黄皮的其他功效。黄皮还有较高的药用价值,根、叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮”之说。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为的润滑剂。

三、黄皮的药用偏方

1、防治流感,感冒,疟疾:黄皮叶五钱至一两。水煎服。(广州部队《经常使用中草药手册》)

2、肝胃气痛:生黄皮果晒干,逐日10个,水煎服。或用黄皮树根l至2两,水煎后去渣,加黄酒冲服。

3、疝气偏坠:黄皮树根2两,小茵香5钱,水煎后去渣,冲入黄酒适量,温服,一日 2次。

4、风痰流注,寒性脓疡:黄皮树嫩叶,黄皮果核焙燥研细,龟板砂炒研末,各4两,炼蜜为丸,如小豆大,每服2钱,一日2次,以黄酒送下。

5、蛔虫上攻,心下痛:黄皮果6钱(鲜者2两),水煎空腹服。

6、毒蛇、狂犬咬伤:黄皮树叶2两,焙燥,研细,用适量好黄酒隔水炖煮,一月分2次温服,并以药渣敷于伤口。

7、肠痉挛,肠癌痛,胃神经痛:黄皮果核炒香,研细末,以水或黄酒送下,每服2钱,一日2至3次。

8、解秽恶,消风肿,治疥癞,去热散毒:黄皮叶煎水洗。(《岭南采药录》)

四、黄皮的食用方法

黄皮酒

材料:黄皮果,高度白酒

做法:

1.黄皮,剥之前先洗一下

2.把黄皮全都剥皮

3.放入干净的瓶中,加入高度的白酒,盖上盖,放在阴凉处。

4.一个月左右的黄皮酒,这时已经可以饮用,也可泡制三个月左右才饮用。

黄皮蜜饯

材料:黄皮果,盐

做法:

1.挑选新鲜且已成熟的黄皮。

2.将黄皮的果子摘下,去除枝叶。

3.用盐轻轻揉搓黄皮。

4.用清水将黄皮洗净,沥干水份。

5.将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。

6.蒸至黄皮有些裂开,将吐出的果核剔出。

7.将黄皮倒入锅中,加入冰糖。

8.用中火煮至冰糖融化。转小火慢慢熬制,间中需搅拌,避免烧糊。

9.约煮两个小时,煮到汤汁粘稠,黄皮软糯。熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存。可直接食用或泡水食用。

黄皮秋刀鱼

材料:秋刀鱼,黄皮,油,青椒丝,姜,蒜

做法:

1.秋刀鱼洗净,切小断,用小许盐腌五分钟

2.热锅热油,爆香葱姜蒜

3.放入,秋刀鱼块,中火煎

4.把一面煎成金黄色,用筷子把别一另反过煎成金黄色

出锅前,放入青红椒丝,,姜丝。。。淋上少许酱油出锅就可以了

5.装盘后,挤上一些黄皮汁,放上几个黄皮

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