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香肠小面包的做法

2018-11-08 09:20:24
香肠小面包的做法 “一开年就不得了多的事,而且还有一种愈演愈烈的状态。我的面包计划,我的蛋糕计划,这工作一忙起来,真是连想的时间都要抽空了。工作再忙家里也要照顾好,面包有时真的可以成为忙碌时的调和剂,香肠小面包儿子超受,香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠,现在家里没有就买了一些,一个香肠小面包一杯牛奶早上还是可以保证满满的营养的,简单营养又快捷。” 食材明细 主料 面粉 260克 酵母 3克 盐 4克 细砂糖 35克 奶粉 10克 蛋液 40克 黄油 20克 水 145克 辅料 香肠 4根 香葱 适量 沙拉酱 适量 咸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香肠小面包的做法步骤 1将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。 2启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜) 3加入黄油,再次启动和面程序。 4基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。(每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜)。 5取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。 6每份面团活光滑,按平,将香肠对切一半按入面团中间。(香肠尽量包入面团深一点,因为在发酵的过程中香肠会翘起来) 7放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。(发酵的中途如果翘起来,也可以将香肠再向下按一按。) 8将发酵好的面团,刷上一层蛋液,挤入沙拉酱,撒上葱花。 9烤箱提前190度预热2-3分钟,放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。
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